甘みの強い桃をたくさん頂いたので、

そのまま食べるのも良いのですが、

大好きなコンポートを作りました

桃（中くらいの大きさ）　　　４ヶ（大ぶりなら３ヶ）

グラニュー糖　　　　　　　　甘みが強いなら５０ｇくらい

白ワイン　　　　　　　　　　　フルーティーな甘みのもの５００ｍｌ

レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ１（レモン1/2）

桃は皮を剥き、適当に切る。

鍋に白ワインとグラニュー糖を入れて沸騰させる。

沸騰したら桃を入れ、１５～２０分ほど煮込む。

桃に火が通ったら、レモン汁を加え、そのまま粗熱を取る。

桃のみ取り出し、さらに煮汁を煮詰める。

出来上がったシロップも粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

シロップは紅茶に入れても、ゼリーに使ってもGOOD♪

赤ワインでもできます。